Rolo de peru com legumes
Receita de Rolo de peru com legumes. Descubra como cozinhar a receita de Rolo de peru com legumes de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
2 horas horas 30 min min
Tempo de preparação
1 hora hora 15 min min
Tempo de cozedura
1 hora hora 15 min min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
1 kg bifes de peru grandes e finos 250 g folhas de espinafres Sal e piripiri q.b 2 cenouras grandes 3 dentes alho Sumo de limão q.b. 1 dl vinho branco Pimentão-doce q.b. 3 colheres (sopa) azeite Tomilho q.b.
Modo de preparação
Bata os bifes e estenda-os sobre a bancada, ligeiramente sobrepostos, de forma a obter um rectângulo.
Coza os espinafres em água com sal, esprema-os bem e reserve. Descasque as cenouras, retirando-lhes as extremidades, e corte fatias finas e compridas. Descasque os dentes de alho e pique-os finamente.
Disponha sobre os bifes as cenouras e depois os espinafres, enrole e prenda com um fio de cozinha. Tempere o rolo com os dentes de alho, sumo de limão, o vinho branco, pimentão-doce e o azeite.
Leve ao forno a 180° C durante cerca de 50 minutos, regando com o próprio molho. Quando começar a secar, regue com um pouco de água. Retire do forno e sirva polvilhado com tomilho.
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