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Pudinzinhos de pimentos

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Tempo Total 1 hora
Tempo de preparação 30 min
Tempo de cozedura 30 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 500 g pimentos amarelos
  • 500 g pimentos vermelhos
  • 8 folhas gelatina incolor
  • 4 colheres (sopa) queijo ricota
  • Pimenta moída na hora q. b.
  • Mistura para saladas q. b.
Modo de preparação
  • Corte os pimentos ao meio, elimine-lhes as sementes e leve-os ao forno, aquecido a 180° C, por cerca de 20 minutos. Demolhe a gelatina em água fria. Retire os pimentos do forno e retire-lhes a pele.
  • Coloque-os num copo liquidificador, juntamente com o queijo e a gelatina demolhada e bem escorrida. Triture e passe por um passador de rede fina.
  • Humedeça quatro formas individuais de pudim com água e encha-as com este preparado. Leve ao frio até à hora de servir e depois desenforme os pudins. Sirva-os frescos, polvilhados com pimenta moída e sobre uma cama de mistura de saladas.

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