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Vatapá de camarão e peixe

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Prepare para hoje a nossa receita de vatapá de camarão e peixe e fique completamente deliciado! É uma receita rápida e fácil e que, certamente, vai deixar a família fã! Vamos prepará-la? Bons cozinhados!

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Ingredientes

800 g camarão cozido
500 g filetes de peixe cozidos
100 g castanhas do Pará picadas
1 baguete pão
2 to mates
1 pimento vermelho
1 pimento verde
2 cebolas
100 ml leite de coco
100 ml óleo de palma
2 colheres (sopa) manteiga
2 colheres (sopa) cebolinho picado
2 colheres (sopa) salsa picada
1 colher (sopa) colorau
1 malagueta
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Coloque a manteiga e o óleo de palma num tacho, leve ao lume e aloure as cebolas e os tomates, previamente picados, até se desfazerem. Adicione os pimentos, limpos e cortados em cubinhos, e o colorau e envolva.
Junte depois o peixe cortado em pedaços e metade do camarão, previamente triturado, e mexa. Adicione também as castanhas do Pará e a malagueta picada e envolva.
Por fim, acrescente os restantes camarões e o pão, previamente demolhado no leite de coco. Mexa muito bem até ficar tudo bem ligado. Tempere com sal e pimenta, junte a salsa e o cebolinho, envolva novamente e sirva de imediato.

Notas

A castanha do Pará é também comercializada como castanha do Maranhão ou castanha do Brasil.

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