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Torta enrolada de Aveiro

Name: Torta enrolada de Aveiro
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 100 min
Ingredients: 600 g açúcar; 150 g farinha de trigo; 13 gemas; 10 Ovos; 1 colher (chá) farinha maisena; Miolo de amêndoa tostado q.b.; Manteiga para untar; Açúcar para polvilhar

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Se não resiste quando vê uma torta numa mesa, então registe esta receita fácil e meta mãos à obra. Tem doce de ovos, amêndoa e é uma verdadeira delícia. Prepara-se em 50 minutos e é mesmo uma tentação. Vai ser difícil ficar-se só por uma fatia. Experimente, a família vai toda adorar :)

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Tempo Total 1 40

Tempo de preparação 50

Tempo de cozedura 50

Serve:

Ingredientes

600 g açúcar
150 g farinha de trigo
13 gemas
10 Ovos
1 colher (chá) farinha maisena
Miolo de amêndoa tostado q.b.
Manteiga para untar
Açúcar para polvilhar

Modo de preparação

Unte um tabuleiro com manteiga e reserve. Numa tigela, bata 7 ovos com 7 gemas e 300 g do açúcar, até obter um creme volumoso e esbranquiçado. Junte a farinha e envolva.
Deite a massa no tabuleiro e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, até a massa ficar cozida mas não completamente seca. Deixe arrefecer e desenforme sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar.
Leve ao lume o restante açúcar com 200 ml de água, deixe ferver durante 3 minutos, depois retire e reserve. Numa tigela, misture os restantes ovos e gemas com a farinha maisena. Adicione a calda de açúcar, aos poucos e mexendo sempre, e leve novamente ao lume, sem parar de mexer. Deixe ferver durante 1 minuto, depois retire e deixe arrefecer.
Barre a massa com 1/3 do creme anterior e enrole-a cuidadosamente. Deite o restante creme sobre a torta e salpique com amêndoa laminada tostada.

Notas

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