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Soufflé de maçã

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157 kcal por porção Receita para diabetes tipo 2

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Tempo Total 50

Tempo de cozedura 50

Serve:

Ingredientes

4 maçãs
1 casca limão
1 pau canela
2,5 dl leite magro
1 casca limão
3 Ovos
7 c. (sopa) adoçante para culinária
1 c. (sopa) farinha

Modo de preparação

Descasque as maçãs, retire-lhes as sementes e corte-as em pedaços. Deite para um tacho, junte a casca do limão, o pau de canela e 1,5 dl de água, tape, leve ao lume e deixe cozinhar até a agua evaporar. Desligue o lume e deixe arrefecer.
Leve ao lume o leite com a casca de limão e deixe aquecer. Separe as gemas das claras, deite as gemas numa taça, adicione 3 c. (sopa) do adoçante e mexa. Acrescente a farinha, volte a mexer e depois adicione o leite sem a casca de limão, aos poucos e sem parar de mexer.
Coloque a mistura anterior num tacho, passando-a pelo coador de rede fina, e leve ao lume até ferver, mexendo sempre. Retire e reserve.
Bata as claras em castelo firme, juntando o restante adoçante. Ligue o forno a 180º C. Esmague ligeiramente a maçã com um garfo e distribua por cinco taças individuais de forno. Cubra a maçã com o creme anterior e depois com as claras, auxiliando-se de um saco de pasteleiro. Leve ao forno até ficarem douradinhas, retire, deixe arrefecer e se quiser sirva morno.

Notas

157 kcal por porção Receita para diabetes tipo 2
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