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Sorvete de maracujá

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Tempo Total 1 20

Tempo de preparação 40

Tempo de cozedura 40

Serve:

Ingredientes

80 g açúcar
2 dl polpa de maracujá
2 dl natas
1 lata leite condensado
5 claras
Papel vegetal

Modo de preparação

Deite o leite condensado para uma tigela. Passe a polpa de maracujá pelo coador de rede para retirar as pevides, depois junte à tigela e mexa bem. À parte, bata as natas em chantilly e reserve no frigorífico.
Forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal. Bata as claras em castelo e adicione-lhe o açúcar, os poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes. Junte o chantilly à mistura do maracujá, mexa bem, adicione depois as claras em castelo e misture delicadamente.
Deite a mistura anterior na forma, espalhe bem e leve ao congelador até ficar bem firme. Antes de servir, desenforme com a ajuda do papel, rejeite depois esse papel, corte em fatias grossas e sirva-as decoradas a gosto, por exemplo com chocolate derretido, como vê na foto.

Notas

pode utilizar a polpa de maracujá sem tirar as pevides se gostar. Prepare este sorvete de preferência de um dia para o outro
Nota do Chefe - pode utilizar a polpa de maracujá sem tirar as pevides se gostar. Prepare este sorvete de preferência de um dia para o outro

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