Disponha as natas e o leite num tacho, junte as saquetas de chá e leve ao lume a ferver. Retire. Parta o chocolate branco em pedaços e junte ao preparado das natas mexendo até o chocolate derreter por completo.
Numa tigela bata muito bem as gemas com o açúcar e junte, em fio, ao preparado anterior. Leve novamente ao lume brando durante 5 minutos sem parar de mexer. Verta para um tabuleiro e leve ao congelador cerca de 1 hora e 30 minutos.
Depois retire o sorvete do frio, com uma colher parisiense mergulhada em água quente, retire bolas e sirva decorado a gosto e com waffers a acompanhar.
