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Sorvete de abacaxi com manjericão

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Receita de Sorvete de abacaxi com manjericão. Descubra como cozinhar a receita de Sorvete de abacaxi com manjericão de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1 20

Tempo de preparação 40

Tempo de cozedura 40

Serve:

Ingredientes

1 abacaxi
2 dl água
1 raminho manjericão
180 g açúcar
2 dl iogurte grego
3 claras

Modo de preparação

Descasque o abacaxi, corte-o ao meio, retire-lhe o talo e corte-o em pedaços pequenos. Deite depois para um tacho, junte a água, o manjericão, 100 g de açúcar e misture bem. Leve ao lume e deixe cozinhar durante 20 minutos. Desligue o lume e deixe arrefecer.
Depois de frio deite no liquidificador, junte o iogurte, bata bem e verta para dentro de uma tigela. À parte bata as claras em castelo e junte o açúcar aos poucos, batendo sempre até ficarem bem firmes e brilhantes, junte-as depois ao preparado anterior e envolva delicadamente. Leve ao congelador até ficar bem gelado. Retire, bata de novo e leve novamente ao congelador até ficar congelado. Sirva em taças individuais e decorado a gosto.

Notas

Dica do chefe - Quantas mais vezes bater o gelado depois de congelado mais cremoso fica. Se tiver sorveteira pode preparar este gelado seguindo as instruções da máquina.

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