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Sopa fria de cenoura e laranja com crème fraîche de salsa
Receita de Sopa fria de cenoura e laranja com crème fraîche de salsa. Descubra como cozinhar Sopa fria de maneira fácil com a TeleCulinária!
Tempo Total
1 hora hora 40 min min
Tempo de preparação
50 min min
Tempo de cozedura
50 min min
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
5 cenouras 1 lata leite de coco 120 g rábano 4 laranjas 1 nabo pequeno 2 colher (sopa) crème fraîche 1 colher (sopa) natas 1 colher (sopa) açúcar Salsa (q.b.)
Modo de preparação
Descasque, lave e corte em pedaços as cenouras, o rábano e o nabo. Coloque os legumes num tacho com água, sal e leve ao lume.
Triture os legumes assim que estejam cozidos e acrescente o leite de côco. Deixe abrir fervura, adicione o sumo das laranjas e o açúcar, mexa bem e retire do lume. Passe a sopa por um passador de rede, deixe arrefecer um pouco e leve ao frigorífico.
Misture o crème fraîche, as natas, a salsa e um pouco de sal fino. Triture bem com a varinha mágica. Sirva a sopa fria com uma colher de sopa de crème fraîche de salsa por cima.
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