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Sopa alentejana com bacalhau e ovo escalfado

Name: Sopa alentejana com bacalhau e ovo escalfado
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 postas bacalhau demolhadas; 500 g pão rústico fatiado; 4 Ovos; 2 dentes alho; 1,5 dl azeite; 1 ramo coentros; Sal (q.b.)

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Sopa alentejana com bacalhau e ovo escalfado. Descubra como cozinhar sopa alentejana com bacalhau de maneira prática e deliciosa com a TeleCulinária!

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Tempo Total 30

Tempo de cozedura 30

Serve:

Ingredientes

2 postas bacalhau demolhadas
500 g pão rústico fatiado
4 Ovos
2 dentes alho
1,5 dl azeite
1 ramo coentros
Sal (q.b.)

Modo de preparação

Para preparar esta sopa alentejana, leve ao lume um tacho com água e sal. Corte as postas de bacalhau ao meio e leve a cozer na água fervente. Retire e reserve. Escalfe os ovos na mesma água durante 5 minutos. Retire e reserve.
Descasque os dentes de alho, coloque-os num copo alto, acrescente-lhes o azeite, os coentros lavados e um pouco do caldo anterior e triture bem com a varinha-mágica.
Misture depois o restante caldo de bacalhau e mexa. Reserve.
Corte as fatias de pão em quatro partes e divida-as por tigelas individuais. Distribua os ovos e o bacalhau pelas tigelas. Regue com o caldo anterior bem quente, cubra com película aderente e aguarde cerca de 7 minutos. Retire a película e sirva.

Notas

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