Sopa à lavrador
Receita de Sopa à lavrador. Descubra como cozinhar a receita de Sopa à lavrador de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
1 hora hora
Tempo de cozedura
1 hora hora
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
200 g abóbora 1 lata pequena feijão encarnado 1/4 couve lombarda 2 cenouras 1 batata 1 nabo 1 cebola 2 dentes alho 40 g esparguete 0,5 dl azeite 1 cubo caldo de carne Sal q.b.
Modo de preparação
Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os. Descasque e lave as cenouras, a batata, o nabo e a abóbora e corte tudo em cubinhos. Deite todos estes legumes numa panela, cubra com água, junte o caldo de carne e tempere com sal. Leve ao lume durante aproximadamente 35 minutos.
Retire e reserve cerca de metade da sopa, junte o azeite ao restante na panela, reduza a puré e volte a adicionar a sopa que reservou. Arranje e lave a couve lombarda e junte à panela. Adicione também o feijão escorrido e o esparguete partido em pedaços.
Se necessário, acrescente mais um pouco de água e deixe cozer até a massa e a couve ficarem macias. Sirva quente.
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