Descasque a manga, retire-lhe o caroço e lamine-a. Prepare a gelatina, conforme as instruções da embalagem.
Triture as bolachas, junte-lhes a manteiga derretida, disponha no fundo de uma forma de aro amovível, alise bem e reserve.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Numa tigela, bata as natas em chantili bem firme, depois junte o queijo e bata novamente. Por fim, adicione o leite condensado e envolva.
Escorra as folhas de gelatina, derreta-as no micro-ondas, sem deixar ferver, e depois incorpore-as no preparado anterior, em fio e envolvendo bem.
Deite o creme na forma, sobre a base de bolacha, e leve ao frio até prender. Regue com a gelatina e mergulhe nela as lâminas de manga. Leve novamente ao frio até solidificar. Na hora de servir, desenforme e sirva com decoração a gosto.
