Sardinhas de tomatada
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Tempo Total
50 min min
Tempo de preparação
25 min min
Tempo de cozedura
25 min min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
8 sardinhas 4 tomates maduros 1 Pimento Vermelho 2 cebolas médias 2 dentes alho 2 dl Azeite 4 colheres (sopa) polpa de tomate Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
Tempere as sardinhas com sal. Descasque as cebolas e os alhos, corte as cebolas em rodelas e pique os alhos. Leve ao lume um tacho com o azeite, junte a cebola e o alho e deixe refogar.
Limpe o pimento de sementes e peles brancas e corte em juliana. Limpe igualmente os tomates de pele e sementes e corte em cubos. Junte o pimento e o tomate ao tacho e deixe cozinhar durante 5 minutos.
Adicione a polpa de tomate e deixe cozinhar mais um pouco em lume brando. Acrescente de seguida um pouco de água, tempere com sal e pimenta, junte as sardinhas e deixe cozinhar, em lume brando. Sirva com batata cozida.
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