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Salada de salmão

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Para além de colorida, esta receita é uma delicia! Prepare esta Salada de salmão, com saborosos vegetais como cenoura, rabanete, pepino, entre outros, que lhe vão dar um ótimo toque de frescura. Então, hora de provar?

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Tempo Total 1 40

Tempo de preparação 50

Tempo de cozedura 50

Serve:

Ingredientes

5 postas salmão
200 g tomates cereja amarelos
150 g rabanetes
1 pepino grande
1 cenoura grande
1 Pimento Vermelho
100 ml azeite
1 lima
Sumo de 1/2 limão
1 raminho salsa
Sal e pimenta preta q.b.

Modo de preparação

Seque o salmão com papel absorvente, tempere-o com sal grosso e grelhe-o no carvão (de preferência), regando-o com o sumo de limão, de ambos os lados. Retire, deixe arrefecer um pouco, elimine a pele e as espinhas e lasque.
Lave os tomatinhos e corte-os ao meio; limpe o pimento de sementes e corte-os em tiras; descasque a cenoura e rale-a; lave os rabanetes e corte-o em rodelas finas, eliminando as extremidades; retire parte da casca ao pepino e corte-o em rodelas.
Prepare um molho com o azeite, a salsa picada, o sumo da lima, sal e pimenta. Num prato grande ou travessa, disponha os vegetais em montinhos separados, sendo que o salmão deve ficar no centro. Regue com o molho e sirva.

Notas

Gostou desta receita? Veja também a receita de Lombinhos de Salmão com camarão. Se tiver alguma sugestão não se esqueça de comentar. Subscreva a nossa newsletter aqui e tenha acesso a mais receitas, vídeos, passatempos e dicas úteis para facilitar as refeições do seu dia-a-dia.

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