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Salada de Maio

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Receita de Salada de Maio. Descubra como cozinhar a receita de Salada de Maio de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 1 hora 20 min
Tempo de preparação 40 min
Tempo de cozedura 40 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 200 g brócolos
  • 1 colher (chá) mostarda
  • 3 colheres (sopa) sumo de limão
  • 3 colheres (sopa) azeite
  • 1 ramo salsa
  • 1 ramo coentros
  • 1 ramo cebolinho
  • 1/4 couve chinesa
  • 2 endívias
  • 1 cebola
  • 100 g rúcula
  • 2 maçãs
  • 1 pêssego
  • 80 g miolo de noz
Modo de preparação
  • Corte os brócolos em raminhos mais pequenos. Lave-os e coza-os em água a ferver durante 6 minutos.
  • Num recipiente, misture a mostarda com o sumo de limão e depois adicione o azeite, mexendo sempre. Acrescente a salsa, os coentros e o cebolinho, picados, e reserve.
  • Corte a couve chinesa em tiras, lave-as e escorra-as bem. Envolva-a no molho anterior e misture bem. Junte também os brócolos escorridos, as folhas das endívias, a cebola cortada em meias-luas e a rúcula, previamente lavada. Misture bem e transfira para uma saladeira.
  • Descasque as maçãs, descaroce-as e corte-as em gomos finos. Descasque também o pêssego e corte-o em pedaços. Acrescente tudo à salada, bem como o miolo de noz, e sirva de seguida.

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