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Salada de couve roxa com maçã e queijo feta

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Receita de Salada de couve roxa com maçã e queijo feta. Descubra como cozinhar a receita de Salada de couve roxa com maçã e queijo feta de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 40

Tempo de preparação 20

Tempo de cozedura 20

Serve:

Ingredientes

1 couve roxa pequena
2 cenouras
2 maçãs
200 g queijo feta
50 g azeitonas em rodelas
50 g miolo de noz
50 g sultanas
Sumo de limão q.b.

Modo de preparação

Lave as folhas de couve roxa rejeitando-lhe a parte mais dura, corte-a em juliana fina e deite para uma tigela. Descasque e lave as cenouras, rale-as e junte-as à couve.
Descasque parcialmente as maçãs, lave-as, corte-as ao meio, rejeite-lhes as sementes, corte-as em cubinhos, regue-os com um pouco de sumo de limão e junte depois à tigela. Adicione também as sultanas, as rodelas de azeitona e as nozes picadas e envolva suavemente.
Corte o queijo feta em cubos, junte-os igualmente à tigela, envolva suavemente, deite numa saladeira e sirva como entrada ou acompanhamento.

Notas

Sugestão do Chefe - Faça um molho para esta salada: numa tigela, misture 4 colheres (sopa) de azeite, 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico, 1 colher (sopa) de óleo e 1 colher (chá) de mostarda e tempere com sal e pimenta.

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