Salada de citrinos com creme de limão

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Receita de Salada de citrinos com creme de limão. Descubra como cozinhar a receita de Salada de citrinos com creme de limão de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total 1 hora 20 min
Tempo de preparação 40 min
Tempo de cozedura 40 min
Serve: 4
Ingredientes
Salada de citrinos com creme de limão
  • 200 g de uvas tintas
  • 8 clementinas
  • 6 toranjas
  • 6 laranjas
  • 1 lima
  • 1 estrela de anis
  • Erva cidreira q.b.
Para o creme
  • 250 g de açúcar
  • 90 g de manteiga
  • 4 Ovos
  • Sumo de 5 limões
  • 2 colheres (sopa) de raspa de casca de limão
Modo de preparação
  • Faça o creme: bata ligeiramente os ovos com o açúcar, o sumo e a raspa de limão, deite num tacho e leve ao lume brando, mexendo sempre devagar, até engrossar. Apague o lume, adicione a manteiga, mexa até derreter e reserve.
  • Descasque as laranjas e as toranjas, rejeite-lhes a parte branca, separe-lhes os gomos e deite numa tigela. Descasque e separe os gomos das clementinas e adicione à tigela. Corte as uvas ao meio, junte-as à tigela, misture delicadamente e leve ao frio durante 30 minutos.
  • Deite depois a mistura de frutas num tabuleiro fundo e regue com o creme de limão. Decore com a lima cortada em rodelas finas, com a estrela de anis e folhas de erva-cidreira e sirva.
Notas
Na falta de erva-cidreira, use folhas de hortelã.
Nota do Chefe - Na falta de erva-cidreira, use folhas de hortelã.

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