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Salada de bacalhau quente com cogumelos

Name: Salada de bacalhau quente com cogumelos
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 100 min
Ingredients: 2 postas bacalhau; 1 cebola; 2 dentes alho; 2 folhas louro; 250 g massa de cotovelos; Sal q.b.; 250 g cogumelos; 1 dl azeite; Pimenta q.b.; 2 colheres (sopa) vinagre; Coentros q.b.

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Receita de Salada de bacalhau quente com cogumelos. Descubra como cozinhar a receita de Salada de bacalhau quente com cogumelos de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1 40

Tempo de preparação 50

Tempo de cozedura 50

Serve:

Ingredientes

2 postas bacalhau
1 cebola
2 dentes alho
2 folhas louro
250 g massa de cotovelos
Sal q.b.
250 g cogumelos
1 dl azeite
Pimenta q.b.
2 colheres (sopa) vinagre
Coentros q.b.

Modo de preparação

Demolhe atempadamente as postas de bacalhau. No dia, descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em quartos e pique os alhos.
Leve um tacho ao lume com água, a cebola e as folhas de louro, deixe levantar fervura, junte o bacalhau e deixe cozer. Depois escorra o bacalhau, rejeite-lhe a pele e as espinhas e lasque-o grosseiramente. Coza também a massa em água temperada de sal, escorra-a e reserve-a.
Lave muito bem os cogumelos e corte-os em quartos. Leve uma frigideira ao lume com o azeite, deixa aquecer, junte os alhos e os cogumelos e deixe refogar durante 2 minutos.
Adicione depois a massa e o bacalhau e deixe cozinhar, envolvendo bem. Rectifique o sal, tempere com pimenta, junte o vinagre, retire do lume e sirva polvilhado com coentros picados. Pode acompanhar com tomate.

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