Salada de bacalhau com compota de cebola roxa
Tempo Total
1 min min
Tempo de cozedura
1 min min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
2 postas bacalhau 60 g azeitonas (descaroçadas) 40 g tomate-cereja 1 embalagem mistura de alfaces 3 cebolas roxas 1 ramo tomilho 2 dl vinho do Porto 2 colheres (sopa) azeite 1 colher (sopa) mel
Modo de preparação
Descasque e lave as cebolas e lamine-as finamente. Leve ao lume um tacho com o azeite, junte a cebola e deixe-a refogar ligeiramente. Junte o vinho do Porto, o tomilho e o mel e deixe cozinhar em lume brando até ganhar textura de compota. Retire e deixe arrefecer.
Leve ao lume uma panela com água e coza o bacalhau. Retire, escorra e deixe arrefecer. Rejeite as peles e espinhas ao bacalhau.
Disponha as alfaces num prato grande ou saladeira, à volta coloque o bacalhau, a compota de cebola roxa em farripas, as azeitonas descaroçadas e o tomate-cereja. Sirva a gosto.
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