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Rolo de couve recheada

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Receita de Rolo de couve recheada. Descubra como cozinhar a receita de Rolo de couve recheada de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 2 40

Tempo de preparação 1 20

Tempo de cozedura 1 20

Serve:

Ingredientes

1 kg carne de vaca picada
1/2 chouriço pequeno
1 couve-lombarda
1 cebola grande
2 dentes alho
2 carcaças
0,5 dl azeite
Salsa q.b.
Noz-moscada q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Retire as folhas à couve lombarda, lave-as, rejeite-lhes a parte mais dura do talo e escalde-as em água temperada de sal. Depois coloque-as a arrefecer em água fria e escorra-as.
Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Triture muito bem as carcaças na picadora. Retire a pele ao chouriço, corte-o em pedaços e triture-os também na picadora. Numa tigela, deite a carne picada, o chouriço, o pão, a cebola, os alhos e um pouco de salsa picada, tempere com noz-moscada, sal e pimenta e misture muito bem.
Disponha um pano de cozinha na bancada e coloque as folhas de lombardo por cima de forma a obter um rectângulo. Junte a mistura da carne e enrole com a ajuda do pano, como se fosse uma torta. Coloque num tabuleiro de forno, retire o pano, regue com o azeite e leve ao forno pré-aquecido a 170°C durante 50 minutos. Retire e sirva em fatias, se quiser acompanhado com arroz.

Notas

regue com um pouco de ketchup ou outro molho a gosto na altura de servir
Nota do Chefe - regue com um pouco de ketchup ou outro molho a gosto na altura de servir

carne receitas de carne

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