Coloque a carne numa tigela e junte, 1/2 cebola picada, os dentes de alho, coentros picados, os ovos, sal e pimenta. Amasse tudo muito bem. Forre um tabuleiro de forno com rolo de alumínio. Disponha por cima a carne alisando. Disponha por cima o fiambre e o queijo
Enrole com a ajuda do rolo de alumínio. Retire o aluminio, polvilhe com farinha maizena e disponha no tabuleiro. Lave as batatas, leve a cozer durante 5 minutos depois de ferver em água temperada com sal. Escorra e corte ao meio.
Lave os pimentos e corte em tiras. Corte a cebola em meias luas. Junte ao tabuleiro, regue com o vinho branco, a polpa de tomate, o pimentão doce, sal, pimenta.
Regue com o azeite e leve ao forno pré aquecido a 180 graus durante 40 minutos até que fique tudo bem assado. Vá regando com o seu próprio molho. Retire do forno e sirva decorado a gosto com coentros picados.
