Homepage > Entradas e Petiscos > Risotto de cogumelos

Risotto de cogumelos

Sem Avaliações

Receita de Risotto de cogumelos. Descubra como cozinhar a receita de Risotto de cogumelos de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

Adicionar aos Favoritos

Tempo Total 1 10

Tempo de preparação 35

Tempo de cozedura 35

Serve:

Ingredientes

200 g arroz arbóreo para risotto
100 g queijo parmesão
70 g cogumelos pleurotus
50 g cogumelos Paris
1/4 cebola picada
2 colheres (sopa) azeite + 1 fio de azeite
50 g manteiga
70 ml vinho branco
Caldo de legumes q. b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Num tacho, coloque um fio de azeite, junte a cebola descascada e picada e deixe refogar um pouco. Adicione o arroz, mexa bem e deixe cozinhar um pouco mais.
Junte o vinho branco, mexa e deixe reduzir na totalidade. Adicione o caldo de legumes, pouco a pouco, deixando cozinhar lentamente. Repita o processo até que o grão de arroz esteja quase aberto, o que deve demorar cerca de 15 minutos.
Numa frigideira coloque as 2 colheres (sopa) de azeite, junte os cogumelos picados e salteie.
Tempere com sal e pimenta e junte ao arroz, envolvendo bem. Acrescente também a manteiga e o queijo parmesão ralado, envolva, rectifique os temperos e sirva.

Notas

É importante adicionar o caldo ao arroz, concha a concha, deixar evaporar e só depois adicionar uma outra concha.
Nota do Chefe - É importante adicionar o caldo ao arroz, concha a concha, deixar evaporar e só depois adicionar uma outra concha.

entradas petiscos pitéus

Gostou? Então vai querer ver estas

Creme de espargos com queijo de cabraa

Receita de Creme de espargos com queijo de cabra. Descubra como cozinhar Creme de espargos com queijo de cabra com a Teleculinária!

Ver Receita

Amêijoas com natasa

Receita de Amêijoas com natas. Descubra como cozinhar a receita de Amêijoas com natas de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

1 20

Ver Receita

Patê de frangoa

Receita de Paté de frango. Descubra como cozinhar a receita de paté de frango de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

1 40

Ver Receita

Tarte de perua

Receita de Tarte de peru. Descubra como cozinhar a receita de Tarte de peru de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

1 30

Ver Receita

Quiche de massa quebrada e caldo-verdea

Receita de Quiche de massa quebrada e caldo-verde. Descubra como cozinhar Quiche de massa quebrada e caldo-verde com a Teleculinária!

Ver Receita

Salada de espargos com mamãoa

Receita de Salada de espargos com mamão. Descubra como cozinhar a receita de Salada de espargos com mamão de maneira prática e deliciosa com...

Ver Receita

Fígado de petisco picantea

Receita de Fígado de petisco picante. Descubra como cozinhar a receita de Fígado de petisco picante de maneira prática e deliciosa com a Tel...

1 20

Ver Receita

Receita fácil de Ovos cremososa

Receita de Receita fácil de Ovos cremosos. Descubra como cozinhar a receita de Receita fácil de Ovos cremosos de maneira prática e deliciosa...

Ver Receita