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Receita Sericaia

Name: Receita Sericaia
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200 g açúcar; 75 g farinha sem fermento; 6 ovos m; 500 ml leite gordo; 1 casca limão; 1 pau canela; Sal q.b.; Manteiga para untar; Canela em pó para polvilhar

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Em apenas 45 minutos prepare esta sericaia, um doce característico do Alentejo muito saboroso! Só precisa de açúcar, farinha, ovos, leite, pau de canela, casca de limão e canela em pó. O que lhe parece? Bom apetite!

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Tempo Total 45

Tempo de preparação 45

Serve:

Ingredientes

200 g açúcar
75 g farinha sem fermento
6 ovos m
500 ml leite gordo
1 casca limão
1 pau canela
Sal q.b.
Manteiga para untar
Canela em pó para polvilhar

Modo de preparação

Ligue o forno a 200ºc. Unte um prato fundo de barro (com cerca de 30 cm de diâmetro) com manteiga. Leve ao lume um tacho com o leite, a casca de limão e o pau de canela e deixe ferver, por cerca de 5 minutos. Retire e deixe arrefecer.
Numa tigela grande, misture as gemas com o açúcar e a farinha. Sem parar de mexer, junte o leite frio, previamente coado. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e envolva-as no preparado anterior. Coloque colheradas da massa no prato de barro e polvilhe com bastante canela.
Leve a sericaia ao forno, durante cerca de 12 a 15 minutos (verifique a cozedura com um palito). Retire do forno, deixe arrefecer e leve ao frigorífico até ao momento de servir.