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Receita de waffles de trigo sarraceno com maçã e canela

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196 kcal.

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Tempo Total 40

Tempo de cozedura 40

Serve:

Ingredientes

5 maçãs
1 limão
1 pau canela
100 g açúcar mascavado ( claro)
1,5 dl água
200 g farinha de trigo sarraceno
1 colher (chá) fermento em pó
1 banana ( madura)
3 colheres (sopa) mel
3 dl água gelada
3 colheres (sopa) sementes de girassol
Óleo para untar

Modo de preparação

Descasque as maçãs, corte-as ao meio e retire-lhes o caroço e as pevides, corte-as depois em gomos grossos e deite para um tacho. Junte a casca e o sumo do limão, o pau de canela, o açúcar e a água, tape e leve ao lume a cozer durante 10 minutos. Depois retire a tampa e deixe cozinhar até que quase todo o líquido evapore.
A massa: coloque a farinha numa tigela, junte o fermento e misture. Retire a casca à banana, esmague-a muito bem com um garfo e junte-a à farinha. Adicione o mel e a água gelada e bata muito bem.
Para fazer os waffles siga as instruções da máquina. Pincele com óleo, verta a massa e quando estiverem prontos sirva com a maçã e polvilhados com sementes de girassol.

Notas

196 kcal.
Conselho da nutricionista
Por não possuir glúten, o trico sarraceno pode ser consumido por doentes celíacos. Também conhecido por trigo mouro é rico em nutrientes, fibras e magnésio. Contém ainda rutina, um flavonoide importante para a saúde do sistema cardiovascular.

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