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Receita de Pastéis de Feijão

Name: Receita de Pastéis de Feijão
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 400 g massa folhada; 1 lata grande feijão branco; 500 g açúcar; 12 gemas; 300 ml água; 1 pau canela; 1 casca limão; Açúcar em pó q.b.

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Surpreenda em apenas 45 minutos com os deliciosos Pastéis de Feijão da Teleculinária. Uma receita rápida e irresistível. Descubra o sabor em cada pedaço!

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Tempo Total 45

Tempo de cozedura 45

Serve:

Ingredientes

400 g massa folhada
1 lata grande feijão branco
500 g açúcar
12 gemas
300 ml água
1 pau canela
1 casca limão
Açúcar em pó q.b.

Modo de preparação

Escorra o feijão, passe-o por água e escorra-o novamente. Passe-o depois pelo passe-vite e reserve.
Leve ao lume um tacho com a água, o açúcar, o pau de canela e a casca de limão e deixe ferver até obter ponto de pérola. Junte depois o puré de feijão, mexa e retire do lume.
Numa tigela à parte, bata as gemas e adicione-lhes aos poucos o preparado anterior, mexendo sempre. Verta novamente no tacho e leve ao lume até engrossar. Retire do lume e reserve.
Estenda a massa folhada em formato retangular, pincele com água e enrole em forma de torta. Corte em rodelas com cerca de 1 dedo de espessura e disponha uma em cada forma. Molhe as pontas dos dedos em água e estique a massa pelo interior da forma até ficar forrada.
Encha as formas forradas com o recheio de feijão, polvilhe com açúcar em pó e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºc, durante 25 minutos. Retire do forno e sirva os pastéis decorados a gosto.

Notas

Ponto de pérola: Encha de calda uma colher e, lentamente, despeje-a para o recipiente. Se, ao cair, o xarope formar um fio um tanto resistente e na sua extremidade aparecer uma bolinha, o açúcar atingiu o ponto de pérola.

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