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Receita de frango com pêra rocha

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Tempo Total 40

Tempo de cozedura 40

Serve:

Ingredientes

1 frango e meio
2 peras rocha
20 g sultanas
3 tomates (grandes maduros)
1 cebola
3 dentes alho
1 dl Azeite
1 dl vinho (do Porto)
1 raminho tomilho
1 colher (sopa) mostarda
1 colher (chá) pimentão-doce
sal e picante (q.b.)

Modo de preparação

Descasque os alhos e pique-os. Lave, limpe e corte o frango em pedaços, tempere-o com tomilho, os dentes de alho, o vinho do Porto, o pimentão-doce, sal e picante.
Descasque, lave e corte a cebola em meias-luas. Leve ao lume um tacho com o azeite, junte a cebola e deixe alourar. Acrescente o tomate aos cubos sem pele e salteie um pouco. Adicione a mostarda, as sultanas e o frango com a marinada.
Mexa e deixe cozinhar cerca de 15 minutos. Lave as peras e corte-as em pedaços, verifique a cozedura, retifique os temperos e desligue. Sirva o frango com a pera e acompanhe com batatinhas.

Notas

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