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Receita de creme de camarão e coentros

Name: Receita de creme de camarão e coentros
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Ingredients: 400 g camarões 40/60; 150 g batatas; 1 tomate grande; 1/2 Pimento Vermelho; 2 cebolas médias; 2 dentes alhos; 100 ml azeite; 1 colher (chá) whisky; 1 ramo coentros; Sal e pimenta q.b.; Pão torrado ou croutons para acompanhar

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Receita de creme de camarão e coentros. Descubra como cozinhar Receita de creme de camarão e coentros de maneira prática e deliciosa com a TeleCulinária!

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Tempo Total 1 30

Tempo de preparação 45

Tempo de cozedura 45

Serve:

Ingredientes

400 g camarões 40/60
150 g batatas
1 tomate grande
1/2 Pimento Vermelho
2 cebolas médias
2 dentes alhos
100 ml azeite
1 colher (chá) whisky
1 ramo coentros
Sal e pimenta q.b.
Pão torrado ou croutons para acompanhar

Modo de preparação

Descasque os camarões. Leve ao lume uma panela com o azeite, deixe aquecer, junte as cascas e as cabeças dos camarões e deixe saltear um pouco. Adicione o whisky e deixe cozinhar até o álcool evaporar.
Descasque e corte grosseiramente as cebolas e os dentes de alho, junte-os à panela e deixe refogar até ficarem macios. Adicione então o tomate limpo e picado e o pimento limpo e cortado em pedaços, mexa e deixe refogar mais um pouco. Acrescente 2 l de água e as batatas descascadas e cortadas em cubos e deixe cozinhar durante 20 minutos.
Retire a panela do lume, reduza o conteúdo a puré, passe por um passador de rede fina, deite novamente na panela e leve ao lume. Junte o miolo de camarão e deixe cozer. Tempere com sal e pimenta e sirva quente, polvilhado com os coentros picados. Pode acompanhar com pão torrado ou croutons.

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