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Receita de caldeirada de peixe

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Tempo Total 1 hora 20 min
Tempo de preparação 40 min
Tempo de cozedura 40 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 2 postas safio
  • 3 lulas
  • 400 g raia
  • 2 posta pescada
  • 2 carapau
  • 2 sardinhas
  • 1 cebola grande
  • 1 pimento verde
  • 400 g tomate
  • 0,5 dl azeite
  • 1 ramo salsa
  • 1 folha louro
  • 1 colher cha de pimentão doce
  • Sal e pimenta q.b.
  • 2 dl vinho branco
  • 700 g batatas médias
Modo de preparação
  • Arranje os peixe, corte os maiores em pedaços e tempere com os dentes de alho picados, o vinho branco, um ramo de salsa, a folha de louro, o pimentão doce, sal e pimenta.
  • Reserve durante 20 minutos.
  • Descasque e lave a cebola, corte-a em rodelas.
  • Lave os tomates, retire as extremidades e corte depois em rodelas.
  • Arranje e lave o pimento, retire o caroço e as pevides. Corte depois em tiras.
  • Disponha alternadamente a cebola, os pimentos, o tomate, as batatas e o peixe, regue com a marinada e o azeite.
  • Tape e leve ao lume durante 35 minutos, sacudindo o tacho para não se pegar ao fundo. Decorrido esse tempo, retire do lume e sirva decorado a gosto.

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