Ponto de pérola - Encha uma colher com a calda e, lentamente, despeje-a para um recipiente. Se, ao cair, formar um fio um tanto resistente e, na sua extremidade, aparecer uma bolinha, a calda atingiu o ponto de pérola.
O bolo esponja com lemon curd é uma sobremesa leve e sofisticada, que combina a textura suave do bolo esponja com o sabor fresco e ácido do lemon curd. O bolo esponja destaca-se pela sua leveza e ar delicado, criado através de uma massa batida com precisão para resultar num bolo fofo e macio.
Recheado ou coberto com lemon curd, este bolo ganha um contraste perfeito entre o doce e o ácido, proporcionando uma experiência fresca e equilibrada ao paladar. O lemon curd, com o seu sabor intenso a limão, penetra levemente nas camadas do bolo, enriquecendo-o e adicionando um toque vibrante. Ideal para ocasiões especiais, esta sobremesa combina a simplicidade com a sofisticação de sabores bem equilibrados.
