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Rabanadas com creme de ovo

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Receita de Rabanadas com creme de ovo. Descubra como cozinhar a receita de Rabanadas com creme de ovo de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 50

Tempo de preparação 25

Tempo de cozedura 25

Serve:

Ingredientes

Rabanadas com creme de ovo

1 pão tipo cacete (com 2 dias)
500 g de açúcar
6 Ovos
1 l de água
1 casca de limão
1 pau de canela
1 estrela de anis
Óleo para fritar

Para o creme de ovo

250 g de açúcar
10 gemas
125 ml de água
1 casca de limão

Modo de preparação

Prepare o creme de ovo: leve ao lume o açúcar com a água e a casca de limão e deixe ferver, em lume médio, cerca de 7 a 8 minutos. Retire e rejeite a casca de limão.
Bata as gemas numa tigela e adicione a calda anterior, mexendo sempre. Leve novamente ao lume, mexendo sempre até ficar ligeiramente espesso e cremoso. Retire e reserve.
Corte o pão em fatias com a espessura de um dedo. Bata os ovos com um garfo. Leve ao lume a água com o açúcar, a casca de limão, a canela e o anis e leve ao lume até ferver. Retire e reserve.
Passe as fatias de pão pelos ovos batidos e leve-as a fritar em óleo, de ambos os lados. Retire, escorra e disponha numa travessa ou prato fundo. Regue com a calda anterior e sirva acompanhadas com o creme de ovo.

Notas

Sugere quem sabe - Se quiser, decore as rabanadas com pérolas prateadas, como vê na foto.

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