Queijada de cenoura

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Ninguém resiste a um docinho. Se procura por uma sobremesa que faça as delícias de todos aí em casa, experimente esta Queijada de cenoura! Tão irresistível que vai querer repetir. Bom apetite!
Tempo Total 1 hora 10 min
Tempo de preparação 1 hora 10 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
  • 500 g cenouras descascadas
  • 250 g açúcar
  • 100 g farinha
  • 50 g margarina derretida
  • 4 ovos M
  • 1 colher (sopa) raspa de laranja
  • 1 colher (chá) fermento em pó
  • 1 pau canela
  • Sal q.b.
  • Margarina para untar
  • Farinha para polvilhar
  • Açúcar em pó para polvilhar
Modo de preparação
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC. Corte as cenouras em rodelas grossas e coza-as num tacho com água, o pau de canela e uma pitada de sal, até ficarem macias. Escorra-as e triture-as até obter um puré. Reserve.
  • Unte uma tarteira com margarina e polvilhe-a com farinha. Numa tigela, bata os ovos com o açúcar, até obter um creme fofo. Adicione a manteiga derretida, a raspa de laranja, a farinha, o fermento e o puré de cenoura e mexa, até obter um creme homogéneo.
  • Deite a mistura anterior na forma e leve ao forno durante cerca de 45 minutos, ou até o centro da tarte ficar cozido. Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva, polvilhada com açúcar em pó.
Notas
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