Pudim do Abade
Receita de Pudim do Abade. Descubra como cozinhar a receita de pudim do Abade de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
2 horas horas 30 min min
Tempo de preparação
1 hora hora 15 min min
Tempo de cozedura
1 hora hora 15 min min
Serve: 7
Ingredientes
Ingredientes
500 g açúcar 100 g toucinho 18 gemas 1 dl Vinho do Porto 5 dl água 5 colheres (sopa) caramelo líquido 1 casquinha limão 1 pau canela
Modo de preparação
Deite o açúcar para um tacho, junte a água, o toucinho, a casca de limão e o pau de canela, leve ao lume e deixe ferver durante 20 minutos. Desligue o lume.
Ligue o forno a 180°C e barre com o caramelo uma forma de pudim com buraco. Deite as gemas para uma tigela, adicione o Vinho do Porto, mexa, junte depois a calda do açúcar morna passada pelo coador de rede fina e misture.
Deite o preparado anterior na forma e leve ao forno, em banho-maria, durante 45 minutos ou até ficar bem cozido. Retire, deixe arrefecer dentro do banho-maria e depois leve ao frio até ao momento de servir. Desenforme e sirva decorado a gosto.
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