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Pudim de pão e gila

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Tempo Total 3

Tempo de preparação 1 30

Tempo de cozedura 1 30

Serve:

Ingredientes

300 g doce de gila de compra
250 g açúcar
125 g miolo de pão
6 gemas + 1 clara
1 colher (sopa) farinha
1 colher (sopa) manteiga
2 dl leite morno
1 dl água
Manteiga para untar

Modo de preparação

Unte a forma de pudim larga com manteiga e reserve-a no frio. Leve um tacho ao lume com o açúcar e a água e deixe ferver 5 a 6 minutos ou até obter o ponto pasta. Retire do lume, junte a manteiga, mexa e deixe arrefecer.
Corte o miolo de pão em cubinhos, deite-os numa tigela, adicione o leite morno e deixe demolhar. Numa tigela, bata as gemas com a clara e a farinha, junte depois ao preparado do açúcar e misture. Adicione depois o doce de gila e os cubinhos de pão com o leite e mexa bem.
Verta a mistura anterior na forma e leve ao forno pré-aquecido a 160ºC durante cerca de 45 minutos. Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva decorado a gosto.

Notas

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