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Pimentos com requeijão

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Tempo Total 1 hora
Tempo de preparação 30 min
Tempo de cozedura 30 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 4 pimentos amarelos
  • 0,5 dl azeite
  • 2 dentes alho
  • 2 requeijões
  • 100 g azeitonas pretas laminadas
  • 1 ramo manjericão
  • 1 colher (café) sal
  • Pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Corte uma tampa em cada pimento e retire-lhes as sementes e as membranas. Escalde-os em água a ferver e deixe-os escorrer bem e arrefecer.
  • Em seguida, aqueça o azeite e junte-lhe os alhos picados. Retire do lume e, depois de frio, envolva os requeijões esmagados, as azeitonas laminadas e o ramo de manjericão picado.
  • Tempere com sal e pimenta e recheie os pimentos com este creme. Sirva fresco.

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