Este prato de peru assado com arroz selvagem é uma receita cheia de sabor e perfeita para uma refeição especial. Para começar, coloque um peito de peru num tabuleiro e tempere com sal, pimenta, alecrim e salsa picada. Adicione alhos picados, o sumo de uma laranja, azeite e um pouco de vinho branco, envolvendo bem todos os ingredientes para que a carne absorva os sabores.
Leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 160ºC e asse durante cerca de 1 hora. A meio do tempo, junte ao tabuleiro cebolinhas descascadas e cabeças de alho cortadas ao meio, permitindo que cozinhem com o peru e absorvam os aromas do assado.
Paralelamente, coza o arroz selvagem em água salgada por cerca de 15 minutos. Depois de cozido, escorra e reserve.
Quando o peru estiver assado, retire-o do forno e fatie. Disponha as fatias numa travessa, juntamente com as cebolinhas e as cabeças de alho assadas. Regue tudo com o molho que se formou no tabuleiro. Para um toque final, decore com fatias de laranja assadas até dourarem e sementes de romã para adicionar um contraste de cor e sabor.
Sirva o peru fatiado com o arroz selvagem, garantindo uma refeição nutritiva e deliciosa que satisfará todos os paladares.
