Pernil de porco marinado com ervas
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Tempo Total
4 horas horas
Tempo de preparação
2 horas horas
Tempo de cozedura
2 horas horas
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
1 pernil porco fresco com cerca de 1,500 kg 2 cebolas 2 dentes alho 2 tomates maduros 1 dl azeite 3 dl vinho branco 1 folha louro 1 raminho alecrim 1 raminho tomilho 1 raminho salva Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
Descasque a cebolas e os alhos. Arranje o pernil, coloque-o inteiro num tacho grande e junte a cebola cortada em meias luas e os alhos esmagados. Adicione também os tomates cortados em gomos, o louro, o alecrim, o tomilho, a salva e o vinho.
Tempere com sal e pimenta, regue com o azeite e leve ao lume. Quando ferver, tape, reduza o lume e deixe cozinhar, em lume brando, durante 1 hora e 20 minutos. Vire o pernil de vez em quando.
Depois retire do lume e sirva com decoração e acompanhamento a gosto.
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