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Pernil crocante

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Receita de Pernil crocante. Descubra como cozinhar a receita de Pernil crocante de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 3 horas
Tempo de preparação 1 hora 30 min
Tempo de cozedura 1 hora 30 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 2 pernis porco
  • 2 cebolas grandes
  • 3 dentes alho
  • 0,5 dl azeite
  • 2 colheres (sopa) vinagre balsâmico
  • 1 folha louro
  • Cravinhos q.b.
  • Grãos de pimenta q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Arranje e escalde os pernis em água a ferver, escorra, mude a água, junte a folha de louro, tempere com sal e grãos de pimenta e deixe cozer até que comecem a ficar macios. Escorra os pernis e disponha-os num tabuleiro. Reserve o caldo da cozedura.
  • Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em meias luas e pique os dentes de alho. Disponha as cebolas e os alhos sobre os pernis, junte o vinagre balsâmico, o azeite e cravinhos a gosto e tempere com sal e pimenta se necessário.
  • Regue com 3 dl do caldo de cozer os pernis e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc até que fiquem douradinhos. Retire do forno e sirva decorados a gosto. Acompanhe com batatas fritas.

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