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Pernas de polvo com batata-doce e cebola roxa

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Receita de Pernas de polvo com batata-doce e cebola roxa. Descubra como cozinhar Pernas de polvo de maneira prática e deliciosa com a TeleCulinária!

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Tempo Total 2 30

Tempo de preparação 1 15

Tempo de cozedura 1 15

Serve:

Ingredientes

1 polvo grande com aprox 1,500 kg
1 kg batatas-doces
3 cebolas roxas grandes
1 cebola
3 dentes alho
2 dl azeite
2 folhas louro
Vinagre balsâmico q. b.
Coentros q.b.
Sal q.b.

Modo de preparação

Leve a cozer o polvo em água com a cebola lavada e as folhas de louro até ficar macio. Depois tempere com sal se necessário, deixe repousar um pouco, escorra, corte as pernas como vê na foto e reserve.
Descasque e lave as cebolas roxas e os alhos, corte as cebolas em meias luas e pique os alhos. Leve ao lume um tacho com 0,5 dl do azeite, deixe aquecer, junte a cebola e os alhos e deixe refogar até que fique douradinho.
Lave as batatas-doces, leve-as a cozer com a pele em água temperada com sal, escorra, deixe amornar, corte em rodelas finas, adicione ao tacho da cebola e deixe saltear um pouco. Sirva as batatas com a cebola a acompanhar o polvo e regue com um molho feito com o restante azeite, o vinagre balsâmico e coentros picados.

Notas

Se adora polvo e batata-doce, então esta é a receita perfeita para si. Fácil de fazer, hoje é dia de preparar pernas de polvo com batata-doce e cebola roxa. Deixe os familiares com água na boca! ♥ Para mais receitas clique aqui. Bom apetite! Veja aqui receitas rápidas!

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