Homepage > Carnes > Perna de peru recheada com espinafres
Perna de peru recheada com espinafres
Sem Avaliações
Como fazer perna de peru ? Em primeiro lugar sabemos que vai adorar esta receita de perna de peru recheada com espinafres. Descubra a receita para o próximo almoço de domingo, fica aqui a receita!
Tempere o interior da perna de peru com sal grosso e folhas de alecrim. Leve ao lume um tacho com água e sal e deixe ferver. Mergulhe os espinafres por breves minutos, retire e deixe escorrer.
Corte o pão em pedaços grandes, demolhe-os em água fria e depois esprema com as mãos.
Descasque e pique finamente a cebola, coloque-a numa tigela e misture com os espinafres, o pão, 1 colher (café) de sal, pimenta e noz-moscada. Recheie o peru com este preparado.
Prenda o peru com fio de cozinha, passando-o duas vezes ao longo do comprimento, como vê na imagem, pressionando bem e terminando com dois nós. Coloque num tabuleiro e junte os alhos esmagados com a casca, o alecrim, o vinho e o azeite. Leve ao forno, a 180ºc, durante 1 hora e 15 minutos, regando de vez em quando com o próprio molho e com o caldo de legumes. Desligue o forno e deixe repousar durante 15 minutos. Sirva com as batatinhas assadas a murro.
