Peixe frito de escabeche
Descubra como se prepara de forma simples este delicioso Peixe frito de escabeche. Torne o seu dia mais saboroso.
Tempo Total
1 hora hora 10 min min
Tempo de preparação
35 min min
Tempo de cozedura
35 min min
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
1 kg pescada em rodelas finas 1 cebola 3 dentes alho 50 ml vinagre de vinho branco 4 colheres (sopa) azeite 1 colher (café) massa de pimentão 4 cravinhos 2 folhas louro 1 raminho salsa Sumo de limão q.b. Sal e pimenta branca q.b. Farinha para polvilhar Óleo para fritar Nabiças e batatas cozidas para acompanhar
Modo de preparação
Tempere o peixe com sal, pimenta e sumo de limão. Leve ao lume uma frigideira com óleo e deixe aquecer. Passe o peixe por farinha, sacuda o excesso, frite-o de ambos os lados, depois retire e deixe escorrer sobre papel absorvente.
Leve ao lume outra frigideira com o azeite, deixe aquecer e junte a cebola cortada em meias-luas finas e os alhos picados. Adicione os cravinhos e as folhas de louro, deixe alourar, depois acrescente a salsa picada, uma pitada de sal e pimenta, a massa de pimentão e o vinagre. Mexa e deixe ferver por breves instantes.
Retire o molho do lume e deite-o sobre o peixe. Sirva acompanhado com nabiças e batatas cozidas.
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