Peito de pato com batata-doce e espargos
Descubra como cozinhar a receita de Peito de pato com batata-doce e espargos de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
2 horas horas
Tempo de preparação
1 hora hora
Tempo de cozedura
1 hora hora
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
2 peitos pato 600 g batatas-doces 12 espargos verdes 2 laranjas 2 colheres (sopa) azeite 2 colheres (sopa) cebolinho picado Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
Aloure os peitos de pato numa frigideira com o azeite até ficarem douradinhos. Transfira-os para um recipiente refratário, tempere com sal e pimenta e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, até ficarem cozinhados a gosto.
Leve ao lume uma panela com água, deixe ferver, junte os espargos e deixe cozer. Escorra e reserve.
Descasque e corte as batatas-doces em pedaços e coza-os também em água temperada com uma pitada de sal. Escorra-os, adicione o sumo das laranjas e esmague bem com um garfo. Por fim, adicione o cebolinho picado, retifique os temperos e envolva.
Sirva os peitos de pato fatiados e acompanhados com o puré de batata-doce e os espargos cozidos.
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