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Peito de frango panado e recheado com pesto
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Abra uma cavidade em cada peito de frango. Insira em cada cavidade 1 colher de sopa de pesto. Pique o presunto e espalhe sobre o pesto, coloque o queijo sobre o presunto e tempere a carne de sal e pimenta.
Numa tigela, bata o ovo com a farinha maisena, passe a carne por esta mistura, escorra o excesso e passe por pão ralado.
Numa frigideira, coloque o óleo, deixe aquecer e frite o frango a uma temperatura moderada durante 10 minutos. Retire, escorra em papel de cozinha e depois sirva decorado a gosto.