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Pasta com maionese de alho e coentros

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Receita de Pasta com maionese de alho e coentros. Descubra como cozinhar a receita de Pasta com maionese de alho e coentros de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 1 20

Tempo de preparação 40

Tempo de cozedura 40

Serve:

Ingredientes

250 g massa tagliatelle fresca
200 g filetes de atum
3 dentes alho
1 lata pequena cogumelos
1 lata pequena milho
250 g azeite
2 gemas
1 colher (chá) mostarda
1 colher (sobremesa) sumo de limão
1 colher (sopa) água fria
Coentros q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

Deite 1,5 L de água para o copo do robot, tempere com sal e programe a 100°C, durante 10 minutos, na velocidade 2. Encaixe o acessório misturador, junte a massa tagliatelle e programe mais 15 minutos, novamente a 100°C e na velocidade 2. Retire a massa para o copo de rede e passe-a por água fria.
Lave e limpe muito bem o copo do robot, deite-lhe as gemas, os alhos descascados, um raminho de coentros, o vinagre, a mostarda e a água fria e ligue durante 10 segundos na velocidade 6. Encaixe o acessório misturador, ligue na velocidade 4 e vá adicionando o azeite em fio pelo buraco do copo, até ficar cremoso.
Deite a massa para uma tigela, junte o atum desfiado, o milho e os cogumelos passados por água e bem ecorridos e também o molho que preparou, envolva suavemente, deite numa saladeira e sirva.