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Panquecas de aveia com mirtilos

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Receita de panquecas de aveia com mirtilos. Descubra como preparar esta receita de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária.

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Tempo Total 45

Tempo de cozedura 45

Serve:

Ingredientes

1 banana
240 g farinha de aveia
1 c. (chá) fermento em pó
1 c. (chá) baunilha líquida
2 c. (sopa) creme vegetal líquido
1 ovo
3 dl leite magro
1 fio mel
150 g mirtilos
Canela em pó para polvilhar
Creme vegetal para untar

Modo de preparação

Para preparar esta receita de panquecas de aveia com mirtilos, descasque a banana e reduza-a a puré. Deite a farinha para uma tigela, junte o fermento e misture. Abra-lhe depois uma cavidade ao centro, junte a banana, a baunilha, o creme vegetal, o ovo e o leite, em fio, mexendo sempre até ficar uma massa lisa.
Leve ao lume uma frigideira antiaderente untada com creme vegetal e deixe aquecer. Junte colheradas de massa, separadas umas das outras e deixe cozinhar em lume brando até os bordos da massa ficarem com bolinhas. Vire a panqueca e deixe-a cozinhar do outro lado até ficarem cozidas. Retire-as e repita até terminar a massa. Regue as panquecas com um fio de mel, decore com os mirtilos e sirva polvilhadas com canela em pó.

Notas

Estas panquecas não levam açúcar, sendo que a banana já possui quantidade suficiente de açúcar. Se tiver máquina para panquecas pode também confecioná-las na mesma.

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