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Ossobuco estufado com legumes

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Se não deixa escapar uma receita de carne, tem mesmo de experimentar este ossobuco estufado com legumes! É uma verdadeira delícia e a família vai delirar com este prato. Vamos a isso?

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Tempo Total 1

Tempo de preparação 1

Serve:

Ingredientes

4 Ossobucos
2 Cenouras
4 Batatas
1 Pimento vermelho
1 Pimento verde
2 Cebolas
2 Dentes de alho
50 g Manteiga
500 ml Caldo de carne
60 ml Azeite
q.b. Farinha
Sal e pimenta

Modo de preparação

Descasque e corte as cenouras e as batatas às rodelas e o pimento em tiras. Descasque e pique grosseiramente os alhos e as cebolas. Reserve.
Tempere a carne com sal e pimenta e passe-a por farinha. Leve ao lume um tacho com o azeite e a manteiga, adicione a carne e aloure de ambos os lados, até que fique bem douradinha.
Acrescente os legumes, tempere com sal e pimenta, cubra com o caldo de carne, tape e deixe cozinhar, em lume brando, durante 40 minutos, mexendo de vez em quando.
Acrescente os legumes, tempere com sal e pimenta, cubra com o caldo de carne, tape e deixe cozinhar, em lume brando, durante 40 minutos, mexendo de vez em quando.

Notas

Para preparar um delicioso ossobuco estufado com legumes, comece por descascar e cortar as cenouras e as batatas em rodelas e o pimento em tiras. Pique também grosseiramente os alhos e as cebolas e reserve.
Tempere os ossobucos com sal e pimenta e passe-os por farinha. Numa panela, aqueça um pouco de azeite e manteiga e doure a carne de ambos os lados até ficar bem dourada.
Adicione os legumes reservados à panela, tempere novamente com sal e pimenta e cubra com caldo de carne. Tape a panela e deixe cozinhar em lume brando durante 40 minutos, mexendo ocasionalmente.
Este prato é um excelente exemplo de como sabores simples podem criar uma refeição reconfortante e rica. Sirva quente, idealmente com um pouco de pão fresco ou polenta para absorver o delicioso molho.

carne legumes ossobuco receita de carne

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