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Mousse de chocolate e matcha

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Receita de Mousse de chocolate e matcha. Descubra como cozinhar a receita de Mousse de chocolate e matcha de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Ingredientes

Chá verde matcha em pó e raspas de chocolate negro para decorar
Papel vegetal q.b.
MIX DE CHOCOLATE NEGRO:
170 g chocolate negro em tablete
75 g açúcar
25 g cacau em pó
25 g farinha maisena
450 ml leite
100 ml natas
MIX DE CHÁ VERDE MATCHA:
170 g chocolate branco
75 g açúcar
25 g farinha maisena
15 g chá verde matcha em pó
450 ml leite
100 ml natas

Modo de preparação

Prepare o mix de chocolate negro: misture o leite com as natas, o cacau em pó, a farinha maisena e o açúcar e mexa bem até não ter grumos. Passe por um passador e leve ao lume, sem parar de mexer.
Quando levantar fervura, adicione o chocolate negro, partido em pedaços, e retire do lume. Mexa até o chocolate ficar totalmente derretido. Coloque numa forma tipo bolo inglês (12x25 cm), previamente forrada com papel vegetal, e leve ao frigorífico.
Prepare o mix de chá verde matcha: misture o leite com as natas, o chá verde matcha em pó, a farinha maisena e o açúcar e mexa bem até não ter grumos. Passe por um passador e leve ao lume, sem parar de mexer.
Quando levantar fervura, adicione o chocolate branco, partido em pedaços, e retire do lume. Mexa até o chocolate ficar totalmente derretido. Deite na forma, sobre o mix de chocolate negro, e leve novamente ao frio, por mais 4 horas.
Após o tempo indicado, desenforme a mousse, decore com chá verde matcha em pó e raspas de chocolate negro e sirva fatiada.