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Mousse de chocolate branco e tangerina

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Mousse de chocolate branco e tangerina

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Tempo Total 30

Tempo de preparação 30

Serve:

Ingredientes

Ingredientes

3 tangerinas
480 g chocolate branco
480 ml natas
330 ml leite
3 e 1/2 folhas gelatina
Raspas de chocolate branco para decorar

Modo de preparação

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Parta o chocolate em pedaços e derreta-os em banho-maria. Reserve.
Coloque num tacho o leite e a raspa das tangerinas e leve ao lume até ferver. Retire do lume e adicione as folhas de gelatina escorridas, mexendo até se dissolverem.
Passe o preparado anterior por um passador de rede, deite sobre o chocolate branco derretido, mexa e deixe arrefecer. À parte, bata as natas em chantili não muito firme.
Envolva cuidadosamente o creme de chocolate com o chantili. Deite em tacinhas e leve ao frigorífico durante, pelo menos, 3 horas. Decore com os gomos das tangerinas e com raspas de chocolate branco e sirva.

Notas

Mousse de chocolate branco e tangerina

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