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Moelas em molho de tomate

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Receita de Moelas em molho de tomate. Descubra como cozinhar a receita de Moelas em molho de tomate de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 2 40

Tempo de preparação 1 20

Tempo de cozedura 1 20

Serve:

Ingredientes

1 kg moelas
500 g tomates maduros
1 cebola
2 dentes alho
5 colheres (sopa) azeite
2 dl vinho branco
1 cubo caldo de galinha
1 folha louro
Salsa q.b.
Sal e piripiri q.b

Modo de preparação

Arranje e lave muito bem as moelas e depois corte-as em pedaços. Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Lave e escalde os tomates, retire-lhe a pele e as pevides e corte-os em cubos.
Num tacho ao lume, aqueça o azeite, junte a cebola e o tomate em cubos, os dentes de alho, a folha de louro e o caldo de galinha e deixe refogar até que a cebola fique transparente. Adicione depois as moelas, o vinho branco, um ramo de salsa, piripiri e sal se necessário e deixe cozinhar durante aproximadamente 1 hora, adicionando água aos poucos para que fique com um molho espesso.
Retire do lume, deite numa travessa, polvilhe com salsa picada e sirva acompanhado com pão caseiro.

Notas

pode fazer esta receita acrescentando pescoços e fígados de aves.
Nota do Chefe - pode fazer esta receita acrescentando pescoços e fígados de aves.

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