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Miúdos de galinha com piripiri

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Receita de Miúdos de galinha com piripiri. Descubra como cozinhar a receita de Miúdos de galinha com piripiri de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!

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Tempo Total 2

Tempo de preparação 1

Tempo de cozedura 1

Serve:

Ingredientes

800 g miúdos de galinha
2 cebolas
3 dentes alho
1 dl polpa de tomate
0,5 dl azeite
1 cubo caldo de galinha
2 malaguetas frescas grandes
1 folha louro
Salsa q.b.
Sal q.b.

Modo de preparação

Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho e pique-os finamente. Lave as malaguetas, corte-as ao meio e rejeite-lhes as sementes. Arranje os miúdos de galinha, passe-os por água e escorra-os.
Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e os alhos e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até que a cebola fique transparente. Adicione depois a polpa de tomate, a folha de louro e as malaguetas, mexa e deixe ferver.
Junte então os miúdos, o caldo de galinha e 5 dl de água, tempere com sal e deixe cozinhar, em lume brando, até que os miúdos fiquem macios e o molho apuradinho. Retire do lume e sirva polvilhado com salsa picada e acompanhado com fatias de pão torradas.

Notas

Utilize miúdos variados como moelas, fígados, corações e pescoços ou então só os que gostar, por exemplo moelas e fígados.
Nota do Chefe - Utilize miúdos variados como moelas, fígados, corações e pescoços ou então só os que gostar, por exemplo moelas e fígados.

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