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Medalhões de peixe com camarão

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Prepare esta receita de peixe e deixe todos de água na boca. Uma receita medalhões de peixe com camarão. Uma receita de peixe simples mas deliciosa e fácil de preparar.

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Tempo Total 1 20

Tempo de preparação 40

Tempo de cozedura 40

Serve:

Ingredientes

5 medalhões de peixe
5 camarões grandes
1 tomate grande maduro
1/2 alho-francês (parte branca)
1 cebola
5 dentes de alho
200 ml de vinho branco
50 ml de azeite
1 colher (sopa) de creme de marisco instantâneo
1 raminho de coentros
1 folha de louro
Sal e piripiri q.b

Para o acompanhamento

300 g de arroz
600 g de água
1/2 cebola
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de açafrão
50 g de passas
Sal (q.b.)

Modo de preparação

Tempere os medalhões de peixe com sal e reserve. Descasque e pique a cebola e os alhos; retire a pele e as sementes ao tomate e corte-o em cubos; corte o alho-francês em meias-luas; descasque os camarões, deixando-lhes a cabeça e a cauda, faça um ligeiro corte no lombo e retire-lhes a tripa.
Leve uma frigideira ao lume com o azeite e o louro e deixe aquecer. Junte a cebola e os alhos, adicione os camarões, tempere com sal e piripíri e deixe corar. Junte o tomate, o alho-francês e o peixe e cozinhe-o, de ambos os lados. Regue com o vinho branco e deixe ferver.
Acrescente o creme de marisco, mexendo bem, assim como os coentros grosseiramente picados. Envolva, retire do lume e transfira para um prato.
Prepare o arroz: aloure a cebola picada no azeite, depois adicione o arroz e mexa. Deixe cozinhar um pouco, adicione a água a ferver, sal e o açafrão e cozinhe por cerca de 10 minutos. Por fim, envolva as passas e sirva como acompanhamento dos medalhões.

Notas

Os medalhões de peixe estufado com camarão são um prato delicioso que traz o sabor do mar para a mesa de forma delicada e sofisticada. Nesta receita, os medalhões de peixe, tenros e suculentos, são cozinhados em conjunto com camarões frescos, numa combinação de texturas e sabores que se complementam de forma harmoniosa. O estufado é geralmente enriquecido com um molho aromático, feito com alho, cebola, tomate e um toque de ervas, que intensifica o sabor do peixe e dos camarões.

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